과목명

외식창업경영분석
(Food service Business Start-up)

해설

- 외식창업의 현황, 문제점, 개념 및 외식업을 슬기롭게 운영하기 위해 필요한 메뉴 경영, 인사관리, 마케팅, 재무, 식자재 관리, 식당 프랜차이징 등을 중점적으로 다룬다.