과목명

K-Food트렌드의이해
(K-Culture Food Trends)

해설

- 한식이 해외 현지에서 통용될 수 있도록 개성화, 다양화, 차별화 할 수 있도록 창의적인 요리로 개발하고, 해외 전문 한식당, 해외공관 등에서도 활용 가능한 전문적인 기술의 접근법과 분석 방법을 보다 체계화하여 현업에서 사용할 수 있는 수준의 역량을 개발한다.